Mumsiga scones med gräddfil och havre

Tiden har bara sprungit framåt den senaste veckan, ibland känns det som man har så gott om tid med saker och sen är den bara borta helt plötsligt! I fredags dansade iaf jag och killen min loss till shm som så många andra och ja nu är det helt plötsligt måndag, vad som hände med tiden där imellan det vetitusan :).. Den här måndagen innebär i alla fall att nu har jag klarat av en hel del jobb och skådar till största delen ledighet på schemat! Äntligen!! Här hemma var vi lite seg startade imorse så jag har inte hunnit med så mycket annat än att fika med lite scones i soffan. Kylskåpet ekade lite tomt efter helgen så jag hade varken filmjölk eller yoghurt att baka med, men en gräddfil stod mitt på hyllan och såg oskyldig ut så den fick rädda frukosten denna gång utan några som helst problem! Det blev med andra ord riktigt goda scones utav detta recept med massa havregryn och gräddfil :).
 
 
Recept för 2 st bröd
75 g smör
2 dl havregryn
3 dl rågsikt
3 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
3/4 tsk salt
2 dl gräddfil
 
Tärna smöret och smula ihop det med de torra ingredienserna, tillsätt därefter gräddfilen eller vad du nu har tillgång till och blanda ihop till en jämn fin deg. Dela degen i två delar och forma dem till två runda scones som du lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Skär ett kors i bägge bröden och nagga dem med en gaffel. Strö tllsist över lite havre innan dem gräddas i 14 min i 225 grader.
 
Servera sconesen nygräddade med smör och en god ost :).
 
 
Tror jag ska ta mig i kragen snart för att gå ut medans det är ljust och leta mossa som jag har lite planer för! Haha, förra året gick jag ut i skogen med min pappa i totalt beckmörker på mossjakt, men det gick det med sålänge pannlampan var på :)!

Underbara mornar

God morgon! Sitter och smuttar på lite varmt honungsvatten med citron i, känns så skönt att jag lyckades ta mig upp i någorlunda tid idag. Jag vet, jag älskar ju mornar och brukar studsa upp i vanliga fall men den senaste veckan har jag varit trött så nu har jag låtit mig sova ut ordentligt de senaste dagarna och jag känner idag att det har lönat sig! Idag har jag lite grann att stå i, jag och min kära bokade nämligen en sista minuten och vi åker på söndag (tjiiihoooo!!!), ska bli underbart men jag har alltid en massa jag vill hinna med hemma innan jag åker bort för att kunna koppla av maximalt :)! Har mina aningar om att jag inte är helt ensam om det?
 
 
Tänkte dela med mig av ett litet scones recept såhär på morgonkvisten :), det kanske kan vara något till söndagsmorgonen? Enkla och supergoda!
 
Recept 2 scones:
75 g smör
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
3 msk psylliumfrön
1 dl havre
3 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
1 msk honung
2 dl filmjölk
 
 
Börja i vanlig ordning med att nya ihop smöret med mjöl innan du tillsätter restrerande torra ingredienser. Avsluta med filmjölken och honungen och arbetea ihop till en jämn degmassa. Dela i två delar och forma ut dem till två platta scones. Skär ett kryss i bägge och nagga med en gaffel innan dem gräddas i 225 grader i 14 min. Servera sconesen nybakta med smör och ost, gärna även tillsammans med någon god marmelad eller sylt.
 
 
Hade i för mig en ny frösort när jag bakade dessa scones, psylliumfrön. Dessa frön är snälla mot magen och ger ett saftigt bröd precis som lin och chiafrön!
 
 
 

Mysig morgon med scones

God morgon :), sitter nästan med kudden kvar på kinden känns det som. Katterna ligger med magarna i vädret och smälter frukosten, hade nästan tänkt att göra desamma snart på soffan med något varmt att dricka. Det är riktigt burrväder ute just nu så jag håller mig nog inne kanske hittar på något gott att baka :)..  Har gjort ännu ett nytt scones recept här i dagarna för er som är sugna på lite mer variation till frukosten! Det bästa med scones är att du har färskt bröd redo att ätas på en halvtimma, sen behöver du inte göra samma gamla recept med vetemjöl utan det finns både bättre och godare alternativ :), slå en kik i min scones kategori för fler goda sconestips, efter att du avnjutit detta goda recept såklart!
 
 
Recept för 2 bröd:
75 g smör
3 dl dinkelmjöl
2 dl rågmjöl
1 dl dinkelflingor
3 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 msk linfrön
2 msk mörk sirap
2 dl filmjölk
 
Tärna smöret i mindre bitar i en skål, nyp ihop de tillsammans med mjölet så att det blir jämnt fördelat. Blanda ner resten av de torra ingredienserna och arbeta tillsist ner sirap samt filmjölk, lättast att få en fin deg går det med händerna. Självklart kan du utesluta sirapen om du vill ha sockerfritt, men jag tycker om smaken den ger och sen fungerar den lite som en smakförstärkare.  Dela degen i två delar som du formar till runda scones, lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta ut bröden på plåten. Skär ett kryss i varje bröd och nagga med en gaffel i rutorna. Pensla sconsen med filmjölk och grädda dem i 225 grader i 14 min. Ät sconsen varma och nygräddade, de här blir riktigt mjuka och goda i smaken!
 


Det blev en riktig mys frukost med tända ljus. Jag älskar den här tiden när man börjar tända ljus om mornarna och på kvällarna, det bli så mysigt och hemtrevligt :). Fler som är lika fanatiska över tända ljus och skulle behöva rensa ur lite bland alla ljuslyktor där hemma :)?

 
 

Chiascones

God morgon! Känner att det var ett tag sedan jag började min morgon här, måste bli ändring på det för det här känns som en så bra start för att komma igång med dagen, som i detta fall ska börjas med att spenderas i den värmande solen! 
 
Sen jag såg chiafrön i hyllan på affären så har dom blivit en riktig vän i skafferiet som åker fram och tillbaks. Har man tillgång till nyttigheterna som fröet ger med sig så ska man väl ändå ta till vara på det, eller hur :)? Har ni testat att baka med fröet ännu? Igår morse så åkte fröpaketet fram igen för att förgylla några scones, mina scones blir sällan helt "vanliga" utan det brukar ha en tendens att åka i både ett och annat! De här gången blev det tre stycken olika frösorter: chia, lin och solrosfrön, jag tycker sconesen blir lite roligare och framför allt godare om man piffar till dom lite samt varierar mjölsorterna.
 
Recept för 2 stora bröd
2½ dl vetemjöl
2½ dl råksikt
3/4 dl krusakli
75 g smör
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk chiafrön
2 msk linfrön
2 msk solrosfrön
3 dl yoghurt 10%
 
Tärna smöret och nyp ihop det tillsammans med mjölet till en smulig massa, blanda ner resten av de torra ingredienserna samt frösorterna innan yoghurten rörs ner. Knåda ihop tills du har en jämn deg i handen. Dela degen i två delar som formas till runda plättar, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kryss i scones och nagga med en gaffel, pensla tillsist med lite yoghurt över bröden innan de gräddas i 225 grader i ca 15 min.
Servera bröden nygräddade!
 
 
Istället för mjölk så använder jag nästan alltid filmjölk, kvarg eller yoghurt (turkisk som alltid finns hemma) till sconesbaket då jag tycker att brödet blir mycket saftigare!
 
 
Alla småfröer kikar fram och gör brödet lite extra fint, sen ett extra plus att både chia och linfrö håller det saftigt!
 

Frukostscones

Scones är väl troligen det första brödet de flesta av oss fick lära oss att baka, det är ett sånt där enkelt perfekt bröd som jag tar till de gånger jag upptäcker något försent att det inte finns någon frukost hemma. Oftast har man allt som behövs hemma och det går ju att variera med massa mjölsorter och allt från mjölk/filmjölk/yoghurt eller kvarg som jag använde igår morse och jag måste säga att dom blev riktigt saftiga och goda. Förutom kvargen hade jag även i havre och dinkelmjöl fullkorn så det blev ett par riktiga frukostscones :).



Recept för 2 stora scones
75 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl havre
3 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
1 msk honung
300 g kvarg %

Scones gör man snabbast och lättast för hand det blir bara onödig disk att plocka fram någon maskin.
Finfördela smöret i mjölet innan du har i resten av de torra ingredienserna, rör tillsist i honung och kvarg. Forma ihop till en jämn deg och dela i två delar. Platta ut två runda bröd på en plåt med bakplåtspapper, nagga bröden med en gaffel och skär ett kors på bägge så att de går lätt att bryta isär när de är färdiggräddade. Strö eventuellt lite havre över innan dom gräddas i varm ugn, 225 grader i 15 minuter. Servera nygräddade med smör som får smälta ner i mackan och en god skiva ost!





Hur bakar ni era bästa scones? Har ni något hemligt tips att dela med er av :)?

Frukostscones med västerbottenost och valnötter

God morgon!
Det var lite brist på frukost här hemma imose, vad passar bättre då än att slänga ihop lite scones? Det går på nolltid och kan varieras i så många versioner. För lite tips så byt ut en del av mölet mot andra sorter tex dinkel eller majsmjöl, eller proppa dina scones fulla med blåbär eller mörk choklad för mer fika scones. Kanske kan du hitta någon ny favorit? Imorse blev det iaf scones med valnötter och västerbottenost, du kan självklart ha i den osten som du har hemma men tänk på att den gärna får vara smakrik.



Recept:
3 dl filmjölk
75 g smör
1 msk honung
1 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
1½-2 dl riven västerbottenost
ca 1 dl finhackade valnötter
4 tsk bakpulver

Finfördela smöret i mjölet som du blandat ut med bakpulver och salt innan du tillsätter filmjölk, honung, ost och nötter, forma till en slät deg. Dela degen i 3 delar som du plattar ut något på en plåt. Skär ett kors i varje kaka och nagga med en gaffel. Strö lite riven ost över dina scones. Grädda i ca 15 min 225 grader. Äts nygräddade!

Scones

Idag blev det scones till brunch med min fina syster. Till det gjorde vi en smoothie på blåbär, apelsinjuice, naturell yoghurt och honung, mums!

Recept:
75g smör
3dl filmjölk/naturell yoghurt
6dl vetemjöl
2dl grahamsmjöl
3tsk bakpulver
en nypa salt






Om du gör för hand så blanda alla torra ingredienser med smör och ha därefter i filmjölk/yoghurt. Forma till två runda kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kors på varje kaka och nagga med gaffel innan du sätter in i ugnen på 225 grader ca 15-20min eller tills bröden har fått en fin färg.



bloglovin