Rödbetor på salladsbädd med fetaost och valnötter

Inläggen har lyst med sin frånvaro här några dagar, har inte vart i toppform i helgen så det fick bli några dagar ifrån datorn med bara en massa välbehövlig vila :). Nu är jag mycket piggare igen och det börjar spritta lite i bakfingrarna nu när jag hållt mig ifrån det en hel helg. Får se om jag kan hålla mig ifrån att gå och rota fram hela skafferiet snart, det ligger några dumlekolor där inne som ligger minst sagt risigt till att klara sig kvällen ut. Tills dess att jag funderat ut vad det ska bli av dumlen så får ni ta del av något helt annat, nykokta rödbetor med fetaost och valnötter. En fröjd både för ögat och smaklökarna :).
 
 
Jag kan inte påstå att jag gillar inlagda rödbetor så mycket men just nykokta ångande rödbetor har jag lite svårt att stå emot! Här gjordes en sallad av betor, fetaost, ruccola och valnötter. Rödbetorna lade jag på varma och fetaosten åkte på direkt efter för att bli lite ljummen, tillsist ringlades lite olivolja över tillsammans med flingsalt samt lite nymald peppar. Servera som ett tillbehör till maten eller varför inte på buffebordet.
 
Du behöver:
ruccola
300 g rödbetor
100 g fetaost
1 näve valnötter
olivolja
flingsalt och peppar
 
Koka rödbetorna, skala och skiva dem i tunna skivor, lägg ut ruccola på ett fat tillsammans med betorna. Smula därefter över en god fetaost och strö ut några valnötter. Ringla över olivolja och krydda lätt med flingsalt och peppar
 

Du kan enkelt variera med olika slags nötter och ostar!
 


Kommentarer
Andrea

Det här är ju bara så gott! Har ett gäng betor i kylen så det får bli någon liknande variant i veckan.

Svar: Dom kunde inte kommit bättre tillhands :)
cookiesndreams.blogg.se

2012-09-24 @ 19:29:14
URL: http://friskusen.blogg.se
Kaatzi

Ser supergott ut!!

2012-09-24 @ 19:33:44
URL: http://kaatzi.blogspot.com
Katarina

Mums, vilken fräsch och god sallad!

Svar: Ja riktigt gott blir det!
cookiesndreams.blogg.se

2012-09-25 @ 03:32:52
URL: http://hovkonditorn.blogspot.com
Maddiie

Det där såg riktigt fräscht och gott ut!
Hoppas allt är fint med dig :)

Svar: Tack snälla :)
cookiesndreams.blogg.se

2012-09-26 @ 09:44:16
URL: http://maddiie.blogg.se
Tess

Det där ser verkligen helt fantastiskt gott ut! :) Kram

Svar: Tack :), vad roligt! Kan tillägga att det är riktigt mumsigt :)
cookiesndreams.blogg.se

2012-10-05 @ 09:27:43
URL: http://tesswaltenburg.blogg.se


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

bloglovin