Krämig ost och skinkpaj

God morgon på er mina små troll! Har besämt vart uppe nu i några timmar, så det börjar mer och mer kännas som lunch för min del :)..  Men jag hoppas att ni har fått en lång sovmorgon denna underbara lördag! Jag tänkte bjuda på lite paj såhär helgen till ära, en klassisk ost och skinkpaj blev det i veckan och det är inte så illa pinkat vill jag lova! Paj är väldigt gott i sin enkelhet och passar ju så bra att ha med sig till lunch dagen efter med en härlig sallad, speciellt då den kan ätas både varm som kall. Jag gillar verkligen paj då det kan göras i så många varianter, den här är ju en väldigt klassisk variant men alltid ett säkert kort!
 
Vad ska ni äta för gott till middag idag? Nu är det jag som vill ha lite tips :)!
 
 
Pajdeg:
150 g smör
3 dl mjöl
en nypa salt
2 msk kallt vatten
 
Att trycka ut en pajdeg i formen.. ah där måste jag nog erkänna att inte ens jag drar på smilbanden, but somebody´s got to do it (ibland kan man lura någon annan, hihi)! 
I alla fall, ibland känner jag mig lite på latsidan då åker matberedaren fram där alla ingredienser snabbt åker i och körs ihop till en deg, det brukar bli väldigt bra tills man ser all onödig disk (ja, jag har ju ingen sån där diskmaskin). Annars går det ju lika bra att forma ihop det till en deg i en bunke, nyp ihop mjölet med det kalla smöret innan vattnet tillsätts och du formar ihop din deg. nu kommer det.. lura någon att trycka ut pajdegen i en pajform, jag brukar använda en springform. Ställ in i kylen ca en halvtimme innan skalet förgräddas ca 8-10 min i 200 grader
 
Fyllning:
3 ägg
1½ dl grädde
1½ dl mjölk
1 msk grovkornig senap
1 tsk torkad dragon
3 dl ost (kvibille cheddar extra lagrad)
ca 150 g rökt skinka
salt och peppar
 
Pajen innehåller inga konstigheter, en vanlig äggstanning rörs ihop med ägg mjölk och grädde. Riv din ost, jag har skrivit ut vilken jag har använt mig av denna gång men valet är såklart fritt :). Välj en god rökt skinka, jag brukar ta färdigskivad och bara skära den i rutor, lägg skinka tillsammans med ost i äggsmeten och krydda med salt, peppar och dragon. Smaksätt eventuellt med lite grovkornig senap, jag tycker det ger en god smak utan att det smakar senap om pajen. Häll smeten i pajskalet och grädda i 175 grader i ca 40 min.
 
 
Låt pajen svalna en stund innan servering så smakar den bara ännu bättre och hinner stanna till lite :). Jag serverade pajen med en god sallad på tomat och avocado.
 
 
 Ha en mysig lördag :)


Kommentarer
caroline - mamma till nellie och novalie

Ikväll tänkte vi baka pizza och igår åt vi lövbiffgratäng med ädelost :)

Svar: Lövbiffgratäng lät ju inte helt fel :), hur gör du den?
cookiesndreams.blogg.se

2012-11-03 @ 12:01:03
URL: http://caaaarolines.blogg.se
pilla

Smarr! Paj är riktigt gott! Min kvällsmat var macka och fil igår. Inte så glammigt men gott

2012-11-04 @ 08:05:02
URL: http://pernillabredolt.com
caroline - mamma till nellie och novalie

Svar Lövbiffgratäng:

Jag lägger strimlad lövbiff i en bunke tillsammans med 1-2 pressade vitlöksklyftor, 1 msk soja och 2 msk kalvfond. Ställer in i kylen ca 30 minuter.

Steker färska champinjoner och röd paprika som jag fördelar i en ugnsform. Sedan steker jag köttet och lägger det ovanpå paprikan och champinjonerna.

Kokar upp 3 dl vispgrädde, 2 dl creme fraiche tillsammans med 1 gräddädelost. Kryddar med salt, peppar och timjan.

Sen häller jag såsen över köttet och smular över lite mer ädelost och sen in i ugnen ca 15 min.

Brukar servera det med nykokt ris från riskokare, jätte smarrigt :)

Svar: Men Caroline! Det låter underbart gott :), får helt klart sätta upp det på menyn någon dag :)! Tack för tipset!
cookiesndreams.blogg.se

2012-11-05 @ 12:46:25
URL: http://caaaarolines.blogg.se
Nastasja

Det här låter supersmarrigt. Ska göra en paj på lax och spenat så fort jag har tiden, älskar den kombinationen! Och, den där löfbiffgratängen lät inte tråkig den heller!

2012-11-06 @ 10:27:57
URL: http://thefoodtrain.blogg.se


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

bloglovin