Färskost när den smakar som bäst

Då har midsommarhelgen kommit till sin ände, jag valde att ta en bloggfri helg och bara njuta av släkt och vänner precis som så många andra utav er :). Men nu har jag ny energi och ser fram emot att dela med mig av nya goda recept under veckan! Jag antar att många därute påbörjar sin semester imorgon men glöm inte bort att kika in här bara för det :)!!
Till midsommarafton bakade jag baguetter och gjorde egen färskost, om någon mer utav er är sugna på att göra egen färskost och som tidiagare inte provat så får ni receptet här. Ställ in en filmjölkssmet i kylen på kvällen och ha färdig färskost på morgonen, det krävs med andra ord väldigt lite jobb från din sida :)! Färskosten håller sig omkring en vecka i kylskåp.
 
Recept på färskost:
1 l filmjölk
3 dl gräddfil
 
Värm upp filmjölken och gräddfilen i kastrull till ca 45-50 grader då den börjar skära sig. Klä en sil med en silduk eller kaffefilter och häll i filmjölksblandningen. Låt vasslen rinna av över natten i kylskåp. På morgonen kommer du ha en färdig massa redo att smaksättas. Det kanske låter mycket att göra på över 1 liter vätska men mycket kommer försvinna under silningsproceduren. Se till att ta till vara på vasslen som rinner ur, jag bakade bröd på min.
 
Jag delade upp färskosten och smaksatte med två olika varianter som blev kanon bägge, kan verkligen rekomendera den med valnötter och soltorkad tomat.
 
Smaksättning:
½ dl hackade valnötter
½ dl hackade soltorkade tomater
flingsalt
 
 
Smaksättning:
3 vitlöksklyftor
färsk gräslök
flingsalt
 
 
 
Har du inte provat detta förr tycker jag att det är på tiden :), färskost hör lite sommarn till och kommer passa perfekt att stila med sen när alla kräftskivor drar igång!
 
 
 
 


Kommentarer
Sara på Vardag.nu

Vad gott! Hemmagjord färskost är ju inte så himla svårt egentligen :)

2012-06-24 @ 21:49:01
URL: http://vardag.nu
Sandra

Jag har bara smaksatt naturell färskost, aldrig gjort egen. Måste testa!

2012-06-25 @ 06:49:47
URL: http://www.sandrasmatkrypin.se
Catrin

gott!!

2012-06-25 @ 13:01:10
URL: http://cocobycatrin.blogg.se
Madame Hoffa

Bra gjort att ta en bloggfri helg. Önskar jag klarade det :)

2012-06-25 @ 22:56:41
URL: http://madamehoffa.se
Andrea

Färskost har jag varit sugen på länge att göra själv men aldrig kommit mig för. Det låter ju inte alls så svårt så det blir till att testa inom kort. Och valnötter-soltorkade tomater låter som en finfin kombo =)

Svar: Ja testa Andrea :), det blir super gott och går ju att smaksättas precis som man vill!! Slår vad om att du har nån spännande kombo att dela med dig av :)
cookiesndreams.blogg.se

2012-06-28 @ 15:25:40
URL: http://friskusen.blogg.se
HaNzA

Åh vilket läckert recept ! Jag var på en resturang på Gotland och då fick vi sån ost att bre på brödet. Mycket gott ! :) TAACK FÖR ALL INSPIRATION PÅ DIN FINA BLOGG! ;))

Svar: Ja det blir supergott med egen färskost och det är ju så enkelt att göra själv :). Tack själv för den fina kommentaren, det ger mig en massa energi!
cookiesndreams.blogg.se

2012-07-10 @ 10:37:57
URL: http://hanza.blogg.se


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

bloglovin