Lyxig fiskgratäng

Tänkte visa en lite lyxigare variant på fiskgratäng med färsk lax och smakrik västerbottenost. Den här rätten passar utmärkt att bjuda på om man är några stycken då det är så behändigt med allt i samma form, förbered och ställ in i ugnen innan gästerna kommer.

Potatismos:
Potatis
Smör
Mjölk
Äggula


Börja med att göra potatismoset genom att tillsätta smör, mjölk och äggula i potatisen, vispa kraftigt och smaka av med salt och peppar. Låt moset svalna så att du lättare kan spritsa den runt kanterna i formen sedan.

Laxrullar:
Lax (räkna med 200g per port)
Västerbottenost


Skiva den färska laxen i tunna skivor, salta och peppra på laxskivorna innan du lägger på hyvlad västerbottenost och rullar ihop till små laxrullar. Lägg laxrullarna i mitten av en ugnsform, lämna plats i kanterna för potatismoset.




Sås:
Redning
Grädde
Mjölk
Fiskfond


Gör en enkel vit sås med grädde och mjölk och tillsätt fiskfond efter smak. Salt och Peppar.


Spritsa nu ditt potatismos fint i kanterna av laxen och häll sedan över din fisksås i mitten. Lägg eventuellt lite extra västerbottenost över dina laxrullar för mer smak.
Grädda i ugn 200 grader ca 30 min eller tills moset fått färg och laxen är genomgräddad.
Garnera gärna din gratäng med rom och rödlök.



Kan garantera att det smakar ljuvligt :).


Kommentarer
Spanienfrugan

Vad fin den blev gratängen. Ser lyxig ut och smakade säkert görgott. Kanske man skall testa en dag...

2012-02-13 @ 12:16:01
URL: http://spanienfrugan.blogg.se/
Jenny

Vad kul att du tycker det! Tycker jag absolut att du ska göra :)

2012-02-13 @ 12:57:44
URL: http://cookiesndreams.blogg.se/


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

bloglovin