Hemgjord glass

Igår provade jag på att göra egen glass för första gången, har vart lite skeptisk till att göra utan glassmaskin men måste säga att det gick förvånandsvärt bra. Du kan variera detta recept med oändliga smakkombinationer så låt fantasin flöda.

4 dl grädde
5 äggulor
3/4 dl florsocker
1 st vaniljstång

Koka upp ½ dl grädde med 1 urskrapad vaniljstång även stängerna kokas med, låt därefter svala. Vispa under tiden resten av grädden, ganska hårt vispad ska den va. Florsocker och äggulorna hälls i en egen bunke och vispas samman ett par minuter tills det är fluffigt rör sedan ner vaniljen innan du blandar ihop allt med den vispade grädden. Häll smeten i en form och ställ genast in i frysen.
För att undvika iskristaller bör du under nerfrysningen ta ut glassen med en halvtimmes mellanrum och röra om väl tills dess att glassen är fryst, ung 4 timmar.



Vill du ha någon smak på glassen går det bra att tillsätta vad du vill ha, jag hade i ca 1 dl hackade kanderade pecannötter och 1dl chokladknappar. Du kanderar enkelt dina nötter med lite florsocker i en smörad stekpanna.
Andra exempel på smaksättning är: hallon, blåbär, citron, mango, daim, kola, välj din favorit!



När man gör hemgjord glass utan glassmaskin är det lättast att lyckas med vanlig grädde, ska man ge sig på lättare varianter på tex yoghurt eller mjölk kan en glassmaskin vara en bra investering eftersom den rör om under hela frysningstiden.



Toppa med kolasås (jag har gjort en på kondenserad mjölk) choklad och nötter eller ät glassen precis som den är.


Kommentarer
Lina

Blogglovin bytte eller twitter bytte? kram/L

2012-02-01 @ 12:01:07
URL: http://therewestart.blogspot.com/
Tess

Jag testade att göra glass en gång utan glassmaskin, men konsistensen var jag verkligen inte nöjd med. Vet inte om det var receptet eller helt enkelt att jag är köksinkompetent :-S Här är receptet jag följde: http://highlandertess.blogg.se/2011/december/recept-pepparkaksglass-med-lingon.html

2012-02-01 @ 15:25:00
URL: http://highlandertess.blogg.se/
Jenny

Hej Tess!

Jag skulle föreslå att du gör samma recept fast utan mjölken nästa gång, då kommer du förmodligen att få en bättre konsistens på din glass! Prova gärna mitt recept då jag tyckte det funkade bra :). Lycka till!

2012-02-01 @ 16:47:45
URL: http://cookiesndreams.blogg.se/
Jeanette

Jag har funderat på att köpa en glassmaskin för jag är ju glasstokig :)

Kram

2012-02-01 @ 18:48:35
URL: http://skorpan.blogspot.com/
Pralin från matmedmera

Jag funderar faktiskt att köpa glassmaskin. Jag är trött på alla köpta glassar. Du har rätt att med vispgrädde kan man gör glass för hand.

2012-02-02 @ 22:47:49
URL: http://www.matmedmera.eu
Em

Gött! Speciellt kolasåsen på kondenserad mjölk :D

2012-02-03 @ 13:39:23
URL: http://matomspunnet.blogg.se/
Jenny

Ja vem vill inte ha en glassmaskin :), hos mig är det kärvt med skåpplats bara så jag får hålla mig ett tag till! Kolasåsen är gudomlig :)

2012-02-04 @ 21:29:19
URL: http://cookiesndreams.blogg.se/
LINA MARIA LEE HAMMARSTRÖM

tack för receptet, det ska jag pröva! :-)

2012-04-12 @ 16:55:56
URL: http://linahammarstrom.blogg.se/
Elsa

Glassen blev toppengod, behövde dock lite mer socker än vad du rekomenderade enligt min smak. Tack för receptet!
/Elsa

2013-04-30 @ 17:10:32


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

bloglovin