Kycklingspett med jordnötssås

Det var en period när jag bodde hemma som mycket thailändsk mat ställdes fram på bordet, det var mycket ris, starka maträtter, olika wokar och vårrullar, vi fastnade allihopa för den här goda maten och fick prova många nya spännande ingredienser. Än idag är thailändsk mat en utav mina favoriter, jag var i himmelriket när jag och sambon var i thailand för två år sedan. Iaf, en utav favoriterna (förutom vårrullar, jag älskar vårrullar) har blivit kycklingspett med jordnötssås som lagades till gårdagens middag vilket många utav er redan har skymtat på facebook! Jordnötssås ska vara rätt så stark men du styr hettan själv med mängden currypasta, det här receptet ger absolut ingen glöd i munnen :)!
 
 
Recept för ca 3 port:
 
ca 500-600 g Kyckling file
 
Marinad:
½ msk gurkmeja
½ tsk chilipulver
1 msk farinsocker
1½ mskk olja
1 tsk fisksås
 
Blanda ihop alla kryddor med olja och fisksås till en marinad, strimla kycklingen och vänd ner i marinaden så att allting blir täckt. Låt ligga och dra en timme innan kycklingen träs på grillpinnar, kycklingen räcker till ca 6 st spett. Grilla kycklingen eller tillaga i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter. Tillagar du spetten i ugnen är ett bra tips att lägga ett bakplåtspapper i en form innan spätten läggs ner. Gurkmejan färgar av sig ordentligt så det kan vara skönt att slippa den disken.
 
 
Lägg spetten från kant till kant över formen så får du en bra tillagning på kycklingen.
 
 
Sås:
100 g jordnötter
1/3 finhackad gullök
1-1½ msk röd currypasta
1 msk olja
400 g kokosmjölk
1½ msk fisksås
1 msk farinsocker
limesaft
 
Mixa hälften av jordnötterna till en massa och den andra hälften hackar du upp i grova bitar. Häll oljan i en varm kastrull, fräs på löken tillsammans med currypastan och de grovt hackade jordnötterna innan kokosmjölken hälls i. Låt allting koka upp innan jordnötsmassan åker i tillsammans med fisksås samt farinsocker. Låt såsen puttra ihop, smaka tillsist av med lite limesaft innan servering. Vill du ha lite mer smak och hetta i såsen så använd 1½ msk currypasta.
 
 
Jag gjorde en snabb gurksallad till, i vanliga fall använder jag inte så mycket gurka men här bryter den av bra med lite svalka samt fräshhet ifrån limen.
 
Gurksallad:
100 g gurka
½ röd lök
1 tsk farinsocker
limesaft
 
Hyvla gurkan i tunna, långa strimlor med hjälp av en osthyvel, skär tunna ringar av rödlöken och lägg tillsammans i en skål med gurkan och lite socker. Pressa över saft från ungefär en halv lime och rör om tills all blir täckt.
 
 
Servera tillsammans med lite rykande ris! Här ser ni vilket ris jag använder.
 
 
Smaklig måltid :)!


Kommentarer
Jeanette - En mammas vardag

Åh vad gott!!

2012-08-09 @ 15:26:01
URL: http://jiasdiary.com
Niklas Söderström

Låter supergott, ska prova det ikväll!

Svar: Vad kul Niklas, vart det omtyckt :)??
cookiesndreams.blogg.se

2012-08-09 @ 16:20:58
URL: http://www.soderniklas.se
jessica

detta ser ju super gott ut, det får bli en av maträtterna till nästa veckas matlista:)

Svar: Ja, supergott är förnamnet :). Vad roligt! Det är alltid lika kul att få in lite ny mat i matlistorna :)!
cookiesndreams.blogg.se

2012-08-09 @ 17:58:22
URL: http://annajessicasofia.blogg.se
Lovisa

tror jag vet vad det kommer bli för mat här hemma ikväll ;)

Svar: Hoppas att det gick bra och smakade gott :)!!
cookiesndreams.blogg.se

2012-08-10 @ 11:32:14
URL: http://loovis.blogg.se/
Maddiie

Åh vad gott det ser ut :) Hoppas allt är fint med dig :)

Svar: Ja verkligen super gottis :).. Med mig är allt bra, hoppas du mår lika gott :)! Kram
cookiesndreams.blogg.se

2012-08-10 @ 11:47:53
URL: http://maddiie.blogg.se
sannas rum

Mums vad gott (:

2012-08-10 @ 12:54:54
URL: http://sannasrum.blogg.se/
CrazyNisen

Åh va goda saker du har på din blogg :O fick värsta inspirationen till att baka och laga mat ^^

Svar: Tack rara du!! Så roligt att kunna ge lite inspiration till någon :), hoppas du provar på något recept :)!!
cookiesndreams.blogg.se

2012-08-10 @ 15:38:46
URL: http://crazynisen.blogg.se
Ella

Ååh detta ska jag absolut testa! Smakar det som Chicken Satay?? Kramar Ella

Svar: Ja precis Ella, chicken satay stämmer bra de :)! Hoppas du testar någon dag :)!!
cookiesndreams.blogg.se

2012-08-10 @ 21:37:43
URL: http://Www.tastebyella.blogg.se
Helena

Ser sjukt gott ut men jag undrar om det går att göra med mindre eller inget socker i eller blir smaken förstörd? :)

Svar: Såklart kan du göra utan sockret, socker är ju lite utav en smakförhöjare men utgå från receptet och gör som du själv föredrar bara :). Smaka dig fram :)
cookiesndreams.blogg.se

2012-09-03 @ 15:02:51


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

bloglovin