Pasta med krämig svampsås

Vad roligt att jag fick in så många önskemål på mitt tidigare inlägg, alla önskemål kommer kanske dock inte bli uppfyllda om jag inte känner att det är riktigt jag men jag ska verkligen försöka se över så många som möjligt och lägga ut något som kan passa dessa :). Ida var så snabb att skriva igår att hon önskade sig lite fler vegetariska recept, och det måste jag erkänna att det inte har blivit mycket av här i bloggen. Och eftersom idag iprincip är första dagen jag lagar middag på ett par dagar nu så tyckte jag att en enkel krämig svampsås skulle kunna passa bra både för mig och som ett vegetariskt middagstips till er. De bästa pasta såserna är de enkla såserna om du frågar mig, du kommer väldigt långt på lite grädde/creme fraich en god parmesan och lite nymald svartpeppar :).



Recept för 2-3 pers:
15 g torkade kantareller /valfri svamp
1 stor gullök
1-2 vitlöksklyftor
1 dl creme fraich
1½ dl grädde
60 g parmesan
salt och svartpeppar

Koka pasta enligt anvisningar

Låt svampen svälla i kallt vatten ca 15 minuter innan du börjar med middagen. Fräs på svamp med en grovt hackad lök i varm panna tillsammans med en klick smör salt och nymald svartpeppar, ha gärna i en nypa socker för lökens skull. Riv/pressa i en stor vitlöksklyfta innan du tillsätter creme fraich och grädde. Riv ner parmesan i såsen som får koka ihop snabbt med resten av smakerna. Smaka av med eventuellt mer svartpeppar/salt innan du rör samman den rykande såsen med nykokt pasta. Servera genast :)!

Snabbt och enkelt har du fått en mild krämig måltid på bordet som garanterat kommer gå hem :).


Kommentarer
Annatroll

Hoppsan hejsan! Vad gott detta låter, ska testa detta med förvällda/frysta kantareller som svärfar plockat... Lyxigt när han fyller frysen med div godsaker: Hjortron, blåbär, hallon, lingon, svamp...

Hoppas du "piggar" på dig snart, väntar på alla dina goda bak-recept, min inspirationskälla No1 ;-)

Ha det bäst, kraaam.

2012-04-26 @ 20:41:58
URL: http://annatroll.blogg.se/
Martin

Det ser gudomligt gott ut. Som en kantarell älskare man är så kan man knappt annat än att älska den här rätten :) det är absolut något man ska testa framöver och bjuda familjen på ( i alla fall halva, resten tycker inte om svamp :s ) precis som Annatroll så är du en stor insperationsskälla för mig :)

2012-04-26 @ 22:35:55
URL: http://martinbakar.blogg.se/
Jenny

Ni är så snälla och fina!! Och vad härligt att få frysen full med så många godsaker Anna, de skulle jag verkligen inte säga nej till :D. Hoppas du provar rätten Martin jag lovar att den kommer gillas :)! Stor Kram till er båda!!

2012-04-26 @ 22:40:15
URL: http://cookiesndreams.blogg.se/
Ida t

Det här verkar supergott! Ska testas när jag känner mig piggare! :) grattis på födelsedagen igen! Hoppas du får en fin och härlig dag! Kram

2012-04-27 @ 08:24:31
Malin

Tycker om svamp men har aldrig fattat grejen med kantareller haha, men det var ett par ar sedan jag provade sist. Far kanske testa igen?

2012-04-27 @ 12:03:30
URL: http://piccadillytears.blogg.se/


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

bloglovin