Gravad lax

Lax är en av favoriterna bland all fisk, och är ett måste för mig till högtider som jul, påsk och midsommar. Jag har just nu en laxfile som ligger och gravas i kylen, ni som följer Cookies N Dreams på facebook har redan fått en hint om det! Att grava sin egen lax blir både godare och billigare än att köpa färdig. De är väldigt enkelt och kräver väldigt lite ansträngning från din sida. Om du köper färsk lax bör du tänka på att frysa ner den i minst ett dygn innan du tänker grava den, då tar du död på eventuella parasiter som kan förekomma, laxen går även att frysa i efterhand.
Vad brukar ni ha på erat påskbord? Gravar ni redan er egna lax eller är det kanske någon som blev sugen på att prova redan nu till årets påskbord?

Du behöver:
omkring ½ kg lax
2 msk grovsalt
2 msk socker
½ msk grovt krossad vitpeppar
färsk dill





Putsa din laxfile fin och se till så alla ben är borta, behåll skinnet på laxen. Blanda socker och salt och krossa din vitpeppar lite lätt i en mortel, gnid in kryddorna väl på köttsidan av fisken. Hacka upp rejält med färsk dill och täck över din lax, det ska bli ett jämt lager över hela fisken. Har du två laxfileer så lägger du dom skavfötters med köttsidorna emot varandra, gravar du bara en sida så viker du den lite lätt. Lägg fisken på ett fat med ett till fat över innan du ställer in laxen i kylen. Laxen ska ligga i tre dagar och det ända du behöver göra är att vända på den ungefär 2 gånger per dygn.

Till servering skrapar du bort dill och kryddor och skär din gravade lax på snedden i tunna skivor. Laxen är också god att snabbt som attan steka på i het panna till råstekt potatis eller att lägga direkt på mackan, hur som så kommer din gravade lax gå hem :). Laxen håller sig omkring 1 vecka i kylskåp efter att den är gravad.








Kommentarer
ebba

Gud så gott det ser ut! :)

2012-04-03 @ 14:53:06
URL: http://ebbawesterberg.webblogg.se/
Johanna

å gud vad gott! :)

2012-04-03 @ 14:55:41
URL: http://geminaarts.blogg.se/
Emmelie - SagaPhotos

Namnam!

2012-04-03 @ 15:48:19
URL: http://sagaphotos.blogg.se/
Emmelie - SagaPhotos

Namnam!

2012-04-03 @ 15:48:28
URL: http://sagaphotos.blogg.se/
Emmelie - SagaPhotos

Namnam!

2012-04-03 @ 15:48:45
URL: http://sagaphotos.blogg.se/
jewelry and agony

Vinn ett smycke!

Håll koll på min blogg för snart dyker det upp en tävling där du kan vinna ett av mina smycken!

2012-04-03 @ 16:10:25
URL: http://jewelryandagony.blogg.se/
E M M Y - FOTOBLOGG

ååh vilken fin blogg !

vad gör du ? :)

2012-04-03 @ 16:28:49
URL: http://eemmyffrida.blogg.se/
Junitjej

Åh, så gott!

2012-04-03 @ 18:07:06
URL: http://junitjejen.se
ADARAS.se - din bloggtidning på nätet!

åh mums :D

2012-04-04 @ 14:54:49
URL: http://adaras.se
Designomodebloggaren Viktoria!

Åhh vad gött :)

2012-04-04 @ 17:26:25
URL: http://designomodebloggen.blogg.se/
Annster

Tröttnar aldrig på lax.

Så gott :)

2012-04-05 @ 03:54:28
URL: http://annster.se


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

bloglovin